boulanger pâtissier trente années de recettes

Temps de préparation :          20 minutes

Temps de cuisson :                10-12 minutes

340g                          pâte à calzone         

2                                 poitrine de poulet en cubes désossée et grillée (assaisonnée)

300 g                         champignons  (revenue a la poêle)

1                                 zucchinis coupée en cubes (revenue a la poêle)

1                                 poivrons coupée en cubes (revenue a la poêle)

1                                 oignon ciselée (revenue a la poêle)

QS                              de cari en poudre   

120g                           olives vertes tranchées      

2                                  tomate italienne fraîche coupée en cubes       

200g                           mozzarella râpée

120ml                         crème 35%

1 CS                           moutarde de Dijon

1 CS                           de miel

1 filet                           de citron       

4                                   pincée de basilic séché    

Préparation

1.    Abaisser la pâte.

2.    Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.

3.  Déposer le tout sur la pâte, badigeonner le contour d’huile d’olive et replier sur elle-même comme un chausson. Appuyer légèrement sur le contour afin de bien sceller.

4.    Cuire sur la pierre au four à 260°C (500°F) environ 10 minutes.